今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2013/05/12
島根県安来市加茂町 「トリム」の気まぐれパスタランチ

今日も良い天気、行ってみたいお店があったので西に向かいます。途中中山温泉で
30分程。天気の良い日の午前中の温泉は湯上がりの外の風が気持ち良いです。
帰る時駐車場脇に植えられているハマナスが満開でしたので、もしかしてはとハマ
ナス自生南限のこの場所にやって来ました。

大山町下市川河口の東西両側に自生地があります。東側が広いのですが、柵内には
花の姿が全く見えませんが、なんと柵の外のコンクリートの脇にひっそりと、そし
て西側には、やはりすこしだけ綺麗な花が咲いていました。もう終わりなのかも。
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過去記事 2008/05/18



雑誌「さんいんキラリ」に紹介されていたお店。僕の故郷に近い、安来市加茂町の
「トリム」さん。雑誌によると、息子さんが帰っていらっしゃり、今までのカフェ
&洋食メニューにイタリアンが加わったそうです。様子がわからないので、とりあ
えず予約を入れて向かいました。
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駐車場も満車の盛況ぶりです。こちらが、表のパスタランチ案内。
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予想外に店内はかなり広いです。白い壁と黒い木材で広いテーブル席が点在してい
ます。禁煙席で予約していたので、回り込んだ部屋へ。こちらはテーブル席x4卓。

あらためてメニューを確認。こちらは、洋食メニューなど。
(クリック拡大)
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こちらは、イタリアンディナーメニュー。もちろん夜でも洋食メニューはいただけ
ます。
(クリック拡大)
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本日の気まぐれパスタランチの内容はこちら、3種類用意されています。プチドル
チェセット(1480円)をお願いしました。
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最初に出てきたのは、自家製ライ麦パン。ちょっと塩味がします。
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前菜のプレート、ハマチのエスカペッシュ、グリンピースのムース、ミネストロー
ネとなっています。ハマチの脂と甘めの酢が合っています。タイムの利いたチキン
ブイヨンのムース、ムースと言うより食感はテリーヌに近い。まー型が違うだけか
も。ミネストローネはスープと言うより野菜トマト煮込みと言った方が近いかも。
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これは単品オーダーのイカ墨ライスコロッケ(320円)。イカ墨が濃厚で、とて
も美味しいです。
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ひさごん、自家製ミートソース 筍・木の芽。安来の筍だそうです。柔らかくエグ
ミの無い若い筍、そして木の芽の香り、唐辛子がかなり利かしてありました。
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よこりん、タコのブッタネスカ。オイリーです。黒オリーブの果汁が大好き。
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パスタと同時に出されたのが同じく自家製フォカッチャ。こちらもしっかり塩味で
すがオリーブオイルは控え目。食事に合います。
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メニューを見ていて、どうしてもお願いしたくなり、急遽ドルチェの前に追加した
のが、安来野菜のバーニャカウダ(1050円)。プレートの中央の壷にディップ
が入っていますが、その下には火が着けられているので、ディップはぐつぐつ沸き
立っています。
野菜は生のものと蒸したものとがあります。カリカリしていた小さな蕪、赤い表面
の辛み大根、甘いニンジン、ゴボウ、ココミ、ブロッコリーの芽、絹サヤでした。
ディップはアンチョビもにんにくも臭みが抑え気味です。
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途中お父さんが水を持っていらっしゃったので、少しお話など。お父さんは昔なが
らの洋食メニューをなさっていたそうですが、昨年5月に息子さんが帰っていらっ
しゃりイタリアンが追加になったそうです。もう後5年で引退などと嬉しそうにお
話して下さいました。

ひさごん、トルゥントルゥンのティラミス。
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よこりん、フルーツクレープ。生クリームとカスタードクリーム、リンゴ、イチゴ、
ミカン、モモ、バナナ。
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僕たち禁煙席の部屋には大きな作品が展示してありました。お聞きしたらお店の奥
様の七宝焼の作品だそうです。許可を得て撮影。またお店のコーヒースプーンにも
七宝焼きが施してあるそうです。
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  1. 2013/05/12(日) 22:22:45|
  2. レストラン他|
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