今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2015/08/25
三朝温泉 「湯治宿 ゆのか」のランチ リブ・バルカンとは

昨日ランチの帰りにふと目に止まった新しいお店。遠目でメニューの案内を見ると
「リブ・バルカン」とあり、初めて聞く名前でどんな料理かと興味津々。帰宅後、
早速調べるもほとんど情報なし。まさかザリガニ料理で「バルタン星人」をもじっ
た料理かなどと思う始末。

そんなこんなで、もう行って食べてみるしかないと、翌日の今日お伺いしました。
三朝温泉に8月8日にオープンされた「湯治宿 ゆのか」さん。
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湯治宿ですが、ランチの営業もなさっています。さて、問題の「リブ・バルカン」
は小さく「豚骨付き肉のトマト煮込み」と説明があります。バルタン星人ではあり
ませんでした。
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店内は白い壁と黒い柱・窓枠・テーブルの落ち着いた色調の空間でクラシックが流
れていました。2人席テーブルが6つとこぢんまりとしています。
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メニューは外の案内にあったものだけです。他にカフェドリンクとスイーツなど
がありました。岩盤浴にいらっしゃったお客様がランチやカフェできるぐらい。

3種類をそれぞれお願いする事にしました。サラダ、スープ付きです。

スープは今が旬のカボチャのポタージュ。
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さて、こちらが「リブ・バルカン」、スープ・サラダ付き(850円)。パンか
ライスとなっています。
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スペアリブの煮込みに、琴浦産のミニトマトのソースがこれでもかとかけてありま
す。適度に脂のある骨付き肉はやわらかく、臭みもなく美味しい。無水で作られた
ソースは酸味が少なく旨味が多いです。ソースの中にはレモンの角切りが数個あり、
その酸味もアクセントになっていました。ソースをご飯に乗せて食べるとこれがまた
美味しい。
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この料理はブルガリア料理だそうです。オーナーが若い頃、東京でアルバイトして
いたブルガリア料理店で教えてもらったそうです。スペアリブを使ったバルカン地
方の料理と言う事で「リブ・バルカン」。

ツイン・カレーセット、スープ・サラダ付き(850円)。
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手前はビーフカレーで辛さは無く薬膳の匂い、わりとサラッとしていて、具材が
ゴロゴロ。別皿には夏野菜のカレー、こちらはスープカレーに近く、辛みもあり
スパイシー。湯むきのミニトマトも入っていました。
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ランチプレート、スープ・サラダ付き(950円)。パンかライス。
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ワンプレートになっています。鶏もものソテー、バジルペーストが添えられていま
した。他にスパニッシュオムレツ、ドライトマトを散らしたファルファッレ、ナスの
チーズパン粉焼きなど。
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使用食材は極力地元産にする様にしているそうです。鶏も豚も琴浦産との事でした。

湯治宿を見学させていただきました。こちらがメインのオンドルの部屋、韓国から
取り寄せた石を韓国の職人さんが作られたこだわり。手前の切り落としには株湯か
ら引いた湯が注がれていました。部屋の窓からは三朝神社の社叢が見えます。
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岩盤浴の後には源泉掛け流しのお風呂もあります。2つお風呂があり、家族で入れ
る様それぞれ貸切スタイルにしているそうです。こちらは、大きい方の岩風呂。湯
は株湯からの引き湯、少々温度が下がって、手を浸けてみたら41°ぐらいでした。
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こちらは、子供連れにも利用可能で少し浅くなっていました。
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湯治宿ですので、体に合った調理ができる様自炊の台所も用意されています。調理
器具や調味料なども備えてあります。外食は隣の華さんやきらくさんでとおっしゃっ
ていました。

日帰りの岩盤浴(風呂もOK)が可能。9月末まではオープン記念で4時間まで500
円。通常価格はまだはっきりしていない様でしたが、倍の1000円ぐらでしょうか。

  1. 2015/08/25(火) 23:41:01|
  2. 喫茶・cafe|
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  4. コメント:2
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コメント

さすが 今日もおでかけさん。
情報が早いですね。
これからも 新情報やおいしいお店 待っています。

今月いっぱい 500円で岩盤浴と源泉かけ流しの温泉に入れるなら 行ってみようかな…
  1. 2015/09/04(金) 14:08:45 |
  2. URL |
  3. 山陰の日々 #-
  4. [ 編集]

>山陰の日々さん

今回は偶然目に止まったお店。後から、そう言えばどこかで紹介されていたな~と。

オンドルと掛け流し湯、ぜひ楽しんで下さい。
  1. 2015/09/04(金) 21:45:37 |
  2. URL |
  3. ひさごん #TUPMmKso
  4. [ 編集]

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