今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2018/06/30
西伯郡大山町富長 「食堂幸福」 2018年6月再訪

土砂降りの中、止むかもしれないと神社巡りに出かけましたが、一向に止むことなく断念。ランチは一週間前に初めてお伺いした、大山町富長の「食堂幸福」さん。
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定番メニューは変わらないので先週を参考に。週替わりはこちら。
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前回気になっていた赤碕サーモンを使った丼。赤碕の陸上で湧水養殖された銀ザケだそうです。

赤碕サーモンとイクラの親子丼(1100円)。小鉢の豆腐、あら汁付きです。
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サーモンは脂が乗ってとろりとして美味しいです。切れ数がもう少しあればなおよしです。薬味は、茗荷、大葉、カイワレ、玉ねぎ、刻み海苔。厚焼きも乗っていました。醤油が程よい甘さでよく合います。島根の北國醤油でした。
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小鉢はおぼろ豆腐に青大豆豆乳の自家製湯葉、大豆の甘みがよくわかります。あら汁はあらでなく厚い切り身が入っていました。
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先週に続いて、あら煮定食(1100円)。ミニ刺身、小鉢の豆腐、あら汁付きです。
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この日にあらはタイ、ぶり、しいらのミックス。こってり甘めに煮付けで前回よりふっくらたけていました。ミニ刺身は、ハマチ、タイ、サワラ。
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