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2018/09/28
東伯郡琴浦町 魚料理「あかさき亭」の琴浦グランサーモン洋風丼

午前中の神社巡りを終えて、遅いランチ。山陰道の琴浦パーキング、「物産館ことうら」内にある魚料理のお店「あかさき亭」さんへ。
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のぼりの琴浦グランサーモンがお目当て。
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メニューはこちら。左にグランサーモン丼があります。
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この日の海鮮丼、煮魚、日替わりの内容です。
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期間限定で琴浦グランサーモンフェスタが開催中、多くのお店でそれぞれ特徴ある料理を提供されています。琴浦グランサーモンとは、赤碕新港で陸上養殖された銀ザケです。ちなみに境港サーモンも同じ銀ザケですが海での養殖です。

琴浦グランサーモン洋風丼(980円)。赤と緑と黄とで華やかな色合いです。
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サーモン、トマト、アボカド、キュウリの角切りが丼を覆っていて、レモンとタルタルソースが添えられています。
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酢飯の上に錦糸玉子、そして具材がゴロゴロ。すでにわさびとごま風味の味付がしてあります。サーモンの脂、アボカドのコク、トマトの酸味、キュウリの食感でとても美味しいです。添えられているタルタルソース風を混ぜ込むとさらに味が濃くなります。
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