今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り、自作料理

2019/09/05
米子市彦名町 手打ちそば「昌庵」 2019年9月

弓浜神社巡り後、ランチは米子市彦名町の手打ちそば「昌庵」さんへ。
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お昼時間でお客様いっぱいです。上がり席でいただく事にしました。

そばのお品書き1。
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そばのお品書き2。
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単品。他にうどんもあります。
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すぐに単品のいただき(380円)登場。ご飯はべちゃっとしています。これが本来なのかは不明。にんじん、しいたけ、ごぼうなどが少し入っています。
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わりご4枚(960円)。薬味はたっぷりのネギと刻み海苔、そしてわさび。そば湯は同時に提供。
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こしのある巾広の麺。いりこ、かつお出汁で醤油風味を押さえた、角の取れた甘めのつゆ。
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釜あげ(640円)に追加のアカモク(100円)。エビ風味チップスの様な天かす。
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たっぷりの海苔がふやけて香りがたってきます。つゆはもちろんとろみがあり、出汁の風味がはっきりして甘さは少なく、こちらの方が好み。途中からアカモク投入して、どろどろ。美味しかったです。
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