今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り、自作料理

2020/01/18
岡山県高梁市津川町今津 「恋美豆富 雲白」でランチ

巨木巡りの合間にランチ。お伺いしたのは高梁市津川町今津の「恋美豆富 雲白」さん。名前通り豆腐料理のお店です。
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入店すると豆腐などの販売ケース。
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奥が食事処。4人テーブル席x3、2人テーブル席x6と席数は多いです。この日はほとんど満席状態でした。
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御膳4種。
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こちらにはカツカレーなどもあります。
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オーダーを済ませると麦茶、豆乳、だし醤油のかかった熱々の揚げが出されます。
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豆乳温とうふ膳(1300円)。鍋仕立ての豆乳とうふ、とうふカツなどなどいろいろ並びました。
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すでに味付けされた豆乳に温とうふ。すでに温められているのですぐいただけます。意外にも食感がありぷるんぷるん。豆乳は残して雑炊にします。
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カツは油揚げがカリッと揚げてあります。表面の胡麻の風味が強い。甘めの醤油タレでいただきます。
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手前から。ピーナッツ豆腐はからしで、爽やかな味。もちむぎは後程雑炊に投入。胡麻豆腐には金山寺味噌。小鉢は鶏肉、厚揚げ、根菜の煮物。
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温とうふをいただいたら、ご飯、もちむぎ、たまごを入れて雑炊。薬味のねぎと生姜でとても美味しかったです。たまごはチーズに変更できます。ちなみにご飯はお代わり自由。
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おみそ汁はたっぷりのとうふと油揚げ。
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煮込み豆富カツ膳(1200円)。ど~んと煮込みカツ。
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肉厚で締まった油揚げがカツにして玉子でとじてあります。そのうちに甘めのつゆをたっぷりと吸い込んで膨れあがってきます。噛めばジュワーとつゆが広がり美味しいです。量も多く満足。
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胡麻豆腐、白和え、サラダ。
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プラス200円でコーヒーとミニ豆富白玉ぜんざい。
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  1. 2020/01/18(土) 23:28:19|
  2. 和食|
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