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2007/11/11
日野郡新そばまつり

昨日新そばまつりののぼりを見て、帰って調べると、11日に開催されると知り、
ひさごん一人で、日野郡新そばまつりに行って来ました。
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日野郡には、けっこう沢山そば屋さんありますよね。そば店紹介のマップがありました。
ちょっと見えないかな。
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小雨の降る生憎の天候でしたが、沢山の人でにぎわっていました。
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ひさごんは、かめやのご主人による蕎麦打ち実演を見学いたしました。
二八で3kgを一気に打ってゆかれる様子は、ただ驚きでした。
3kgが扱える限界だそうです、これ以上になると巾が広くあつかいが難しく、切りも
綺麗にきれなくなるそうです。これで36人前とのこと。

二八の粉をふるいにかけて混ぜる。そして、水を注ぐ。だいたい粉の重量の半分が目安。
そして、水まわし。この時点でつながるかどうかが決まるようです。そして、こねます。
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形を整えて、のしに入ります。まずは、手の甲で押さえながら伸ばして行きます。のし
棒で、厚さを薄くして行きます。この時点では、まだ円形です。
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粗のしが終わったら、仕上げです。より薄く、そして四隅に伸ばしながら角を作っていけ
ば、全体が四角くなってました。今回は大きいので、3つに折りたたまれてます。そして、
切りが始まりました。
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さて、一食500円の蕎麦共通券を2枚買って、さっそく食べてみました。

一食目は、ふるさと日南邑・そば処かめや(合同出店)のおろしそば
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二食目は、料理・旅館 おかもとのざるそば
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これでは、足りないとばかりに、券を2枚追加購入。後から、ちょっと後悔!!

三食目は、出雲街道根雨宿二番館たたらやのおろしそば
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食目は、手打ちそばシュッポッポ・ひばり食堂(合同出店)のたまご抜き月見そば
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もう一店お食事処米子屋がありましたが、もうー食えんわーー。米子屋さんには、後日
あらためてお伺いします。

いやー 調子に乗って食べちゃいました。

  1. 2007/11/11(日) 20:04:55|
  2. 蕎麦|
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  4. コメント:2
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コメント

しまった!

ひさごんさんこんにちは。
そういえば日野の新そばまつりはこのころでしたね。しまったなぁ…今年も行けなかった。去年も行こう行こうと思いながら行けなかったんですよ。。
たたらやのおろしそばなんか美味しかったんでしょうね~。しかし、四食はすごい。
  1. 2007/11/12(月) 02:40:06 |
  2. URL |
  3. k-hz #-
  4. [ 編集]

> k-hzさん

そうですか、残念でしたね。
当方も前日までは全く知らなかったですが、根雨の四季に行った時、のぼりを見て気づいた次第です。離れた地域のイベントは、後から気づく事が多いですよね。はたして来年も行けるのでしょうか??

四食しましたが、あきらかに後半は、苦しかったです(笑
どの店も麺は、良いですが、つゆがどうも良くなかったです。お店のとは違うのかなー。
お店で、食べた方が良いと思いました。まー祭りですから、参加ですかね。

  1. 2007/11/12(月) 21:02:29 |
  2. URL |
  3. ひさごん #-
  4. [ 編集]

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