今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2009/03/28
鳥取 ヴィゴーレ(Vigore)

今日のランチは、とっとりカフェめぐりのhiroさんが紹介されている、対応ピカイ
チと言う鳥取市 ヴィゴーレ(Vigore)へ。初めてのお店ですが、カレーのベニ屋の
横を曲がったらすぐそこにありました。
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お店の前にはディナーのアラカルトメニューが書いてありました。シェフのおまか
せコース料理は3800円からあるようです。
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店内は、フロアとテーブルはブラウンでとても落ち着いた雰囲気。そしてジャズが
流れています。お客様は女性客の二組いらっしゃいました。
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ランチのメニューはこちらです。ランチ(980円)はスープ、サラダそしてメイ
ンはパスタ、お魚、お肉よりを選ぶスタイル。これにオードブルとデザート、ドリ
ンク付きでランチコース(1980円)となっています。今日はコースをお願いし
ました。
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色あざやかに盛りつけられたオードブルです。サーブされる時、笑顔で料理の説明
があります。この方が接客上手な方のようです。
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アジのマリネ、サラダ仕立て。アジの脂がオイルに溶けて美味しい。かなり酸味の
利いたオイルです。よこりんはオイルの色が濃く、綺麗ですと担当の方にべた誉め。
アジを塩で〆て、酢で洗ってあるそうです。オリーブオイルはブレンドしてあるそ
うです。見た目以上に多かったです。
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スープはミネストローネ。こちらもたっぷりあり、ちょっと酸味があります。
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パンとサラダ。
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よこりん サーモンのムニエル プロバンス風。さくさくした感じのパン粉とトマ
トの酸味。全体にうす味ですが、美味しいです。
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ひさごん 鶏肉のポワレ カフェ・ド・パリ風ソース。こちらはカレー風味のする
、濃厚なバタークリームソース。絡むようなねっとり感のソース。かなり濃厚です。
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デザートはチョコレートクリームのモンブラン仕立て。上にたっぷりのマスカルポ
ーネクリーム、横にはバニラアイスクリーム。
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とても美味しい。甘みと苦みの調和が秀逸。ちょっと断面を。
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担当の方がどうでしたかと感想を聞かれましたので、美味しかった旨と気がついた
点を申し上げましたが、にこやかに聞いていただきました。こんな所が接客上手な
方なんだと思いました。再訪したくなりました。


  1. 2009/03/28(土) 22:45:27|
  2. フランス料理|
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ひさごん&よこりん

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