今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2010/10/17
岡山県吉備中央町上田西 石窯パン 焼き屋

総社でのランチの後は吉備中央町に向かいます。今日は調べておいたパン屋さんへ。
道の駅かもがわ円城からすぐ近く、吉備中央町上田西の石窯パン「焼き屋」さん。
ナビも途中まで、最後の道は要所要所にある小さな道案内。これを見落とせばとて
もじゃなけどたどり着けない、そんな所にありました。
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お伺いするとお若いご夫婦がお店を営んでいらっしゃいました。奥様はせっせと、
パン生地をの伸ばしていらっしゃいます。とってもほんわかした雰囲気。お話して
もなごやかな気持になります。

お店の中には大きなパン窯があります。
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お店はほとんどをこの窯が占めて、後は作業スペース。売り場は片隅にちょっと。
ハード系が多いみたいです。
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のんびりと選んでいると、電話に出られたご主人が一個あったアップルを電話の向
こうの方が欲しいとの事ですが良いですか? と当方に聞かれましたので、アップ
ルパイは断念。
カンパーニュが美味しそうです。写真は、おおきなカンパーニュでしたので、買い
求めたのは小(300円)
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チョイスしたのはこちら。手前左の黄色い生地のはかぼちゃパン(300円)。
右チョコレートマフィン、奥左あんずパン(220円)、右カンパーニュ小。
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そして、パンといっしょにいただいてみたくこちらを。美咲町のドイツの方、ベル
ナルド・ディークハウスさんのピクルスとレリッシュ。
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ソーセージにはレリッシュ、かぼちゃんパンにはピクルスと北海道小林牧場のブル
ーチーズを添えていただきました。かぼちゃパンの風味がよくとても美味しかった
です。カンパーニュは、後日スライスして、ベーコン、チーズを乗せてカリット焼
きいただきました。胡瓜のピクルスもとても美味しく、何にでも合いそうです。
レリッシュの独特な香草が思い出せません。とても気になる味と香りです。裏のラ
ベルを見て、からしの種と判明。
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  1. 2010/10/17(日) 23:15:37|
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  4. コメント:4
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コメント

美味しそうですね^^

お久しぶりです^^
とても美味しそうなパンですね^^
私的には『いちじくロール』がちょっと気になりますね^^
私も早くこんな風にお店を開きたいものです^^;
  1. 2010/10/24(日) 16:46:14 |
  2. URL |
  3. tanaka #ltnJuMLQ
  4. [ 編集]

>tanakaさん

お久しぶりですね。ずっとパンの製作励んでいらっしゃいますね。最近焦げる確率少なくなったんでは? 夢を見ながら、実現するのはいろいろ大変だと思いますが、tanakaさんのひたむきな姿、応援したくなります。
写真では文字がほとんど読めないのにいちじくロールがあるとよくわかりましたね。流石です。
  1. 2010/10/24(日) 22:21:18 |
  2. URL |
  3. ひさごん #TUPMmKso
  4. [ 編集]

ハード系

ハード系パン~大好きです~この窯で焼いてると思うと丁寧な作業を感じることが出来て素敵なお店ですね(*^_^*)
  1. 2010/10/26(火) 11:04:45 |
  2. URL |
  3. reona #1/UuL.6U
  4. [ 編集]

>reonaさん

同じくハード系にはまっています。こちらの窯は手作りらしいですよ。美咲町の雪boloさんと言い、どうしてこだわりのパン屋さんはこんな山奥なのでしょうかねー。
ハードと言えば鳥取市のル・コションも好きです。
  1. 2010/10/26(火) 21:05:46 |
  2. URL |
  3. ひさごん #TUPMmKso
  4. [ 編集]

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